Латук бурян Lactuca serriola L. є різновидом буряну, що належить до родини Айстрових (Asteraceae). Це непаразитична рослина, яка належить до класу Дводольних. Тривалість її життя невелика – вона малорічна, але зимує вона добре.
Латук бурян має плід у вигляді сім’янки, яка має форму оберненої яйцевидної та видовжено-ребристу. Колір насінинки зеленувато-бурий. Її розмір – довжина 3-3,25, ширина 1-1,25, товщина 0,3-0,5 мм. Маса 1000 насінин становить 1-1,25 г.
Латук бурян розвивається дуже швидко та має велику плодючість – до 52 тисяч сім’янок. Сходить вона в березні-травні або восени, а на півдні країни перезимовує. Цвіте від липня до пізньої осені, а плодоносить з серпня. Її глибина проростання не перевищує 4-5 см.
Щодо екологічних умов, латук бурян здатна проростати при температурі мінімум +2…+4 °C, оптимальні умови для неї – +18…+20 °C, а максимальна температура проростання – +34…+36 °C.
Латук бурян звичайно зростає на польових культурах, в луках, на узбіччях доріг та в присадибних ділянках. Він може конкурувати зі сіянцями, що призводить до зменшення врожаю. Окрім того, латук бурян містить ряд корисних речовин, таких як вітаміни та мінерали, тому він може мати деяку цінність в деяких галузях харчової промисловості.
